livedoor2008年07月12日
パティシエ直伝！冷たいデザート講座
今日はRan×2Club！
「パティシエ直伝！冷たいデザート講座」
お待ちしてました！清水パティシエ様
今回は井上が司会をさせていただきました。
Ran×2Clubはずっと地域で活躍する女性に講師をお願いしてまいりましたが、今回初の男性講師！
あの「Shimizu」のシェフパティシエから教えていただく講座です。
メニューは、オレンジゼリーと、グレープフルーツのグラスデザート。
清水さんは、モデルハウスでは、道具も揃えられないでしょうと、ものすごくバッチリ道具も、下準備もしてきてくださいました。
お陰様でした。ありがとうございました。
グレープフルーツのデザートは、下にムースを入れて3層にするので、ムースのとこまではShimizuさんで下ごしらえしてきてくださいました。
写真は、そのムースの作り方を見せてくださってるとこです。
「簡単でしょ」と、シャカシャカと作って見せてくださいました。
が！
プロの手さばき！
道具の使いっぷり！
に、感動です！
では、オレンジゼリーを作りましょう。
オレンジの果実が、ゼリーの中から出てくるようにと、2回にわけてゼリーを作り、分けて流します。
私たちが、とろとろと、あーでもない、こーでもない・・としている間に、オレンジを綺麗にカットする清水さんのナイフさばき！
あざやか〜〜〜！
ゼリーが固まったところで、キラキラぷるぷるの透明なゼリーをのせ、カットしたオレンジ、ミントの葉をのせて、オレンジゼリーの出来上がり！
そして、冷蔵庫でひえひえ〜
Shimizuさんで下ごしらえしてくださったムースの上に、グレープフルーツのゼリーを流し、固まったところに、キラキラゼリーとグレープフルーツとミントの葉をのせて、こちらも出来上がり！
その後ろで楽しそうなお二人様
初対面でも、一緒にスイーツを作れば、もうこんなに仲良し！(笑)
2チームに分かれて、クッキングしたのですが
できあがり画像はAチーム。
こちらの皆様、お菓子作りも手馴れていらっしゃいまして、見事な仕上がり！
Bチームも、皆様も手馴れてらしたのに、そこに井上と春日が参加してしまったばかりに・・・Bチームの皆様ごめんねー！
初めに「お菓子作りは計量を間違えないようにすればだいたい・・・」と先生から聞いてたのに、もったないから入れちゃえ的な行動から、グラスにてんこ盛り！なみなみのゼリーになっちまいました。
そして、試食タイーム
おいしかったですねー！
いただきながら、清水さんから「最近、家族が家族を・・・っていう悲惨な事件が多いけど、もし、その晩に、おいしいケーキを家族皆で食べていたら、悲しい事件は起こらなかったんじゃないかと思う事がある」と。
本当ですね。おいしいケーキいただくと幸せな気持ちになるもんねー。
「あーしあわせー」って言えてたら、悲しい事件はなかったかも！
また、お子様の夢をケーキにして、差し上げているという、Shimizuさんの熱い思い！を伺ってたら
そのときに、作ってもらったという方がいらして、びっくり！
そのケーキのデザインを清水さんが覚えてらしたのも、びっくり！
楽しかったですね〜
暑い中、参加くださいました皆様、本当にありがとうございました。
清水さん、ありがとうございました。
また、下準備をしてくださったShimizuのスタッフの皆様、本当にありがとうございました。
清水さんが、Ran×2Clubに来てくださったことをブログに書いてくださいました。
こちらです。
ブログランキング参加中↓楽しいブログがいっぱい！
「パティシエ直伝！冷たいデザート講座」
お待ちしてました！清水パティシエ様
今回は井上が司会をさせていただきました。Ran×2Clubはずっと地域で活躍する女性に講師をお願いしてまいりましたが、今回初の男性講師！
あの「Shimizu」のシェフパティシエから教えていただく講座です。
メニューは、オレンジゼリーと、グレープフルーツのグラスデザート。
清水さんは、モデルハウスでは、道具も揃えられないでしょうと、ものすごくバッチリ道具も、下準備もしてきてくださいました。お陰様でした。ありがとうございました。
グレープフルーツのデザートは、下にムースを入れて3層にするので、ムースのとこまではShimizuさんで下ごしらえしてきてくださいました。
写真は、そのムースの作り方を見せてくださってるとこです。
「簡単でしょ」と、シャカシャカと作って見せてくださいました。が！
プロの手さばき！
道具の使いっぷり！
に、感動です！
では、オレンジゼリーを作りましょう。
オレンジの果実が、ゼリーの中から出てくるようにと、2回にわけてゼリーを作り、分けて流します。
私たちが、とろとろと、あーでもない、こーでもない・・としている間に、オレンジを綺麗にカットする清水さんのナイフさばき！
あざやか〜〜〜！
ゼリーが固まったところで、キラキラぷるぷるの透明なゼリーをのせ、カットしたオレンジ、ミントの葉をのせて、オレンジゼリーの出来上がり！そして、冷蔵庫でひえひえ〜
Shimizuさんで下ごしらえしてくださったムースの上に、グレープフルーツのゼリーを流し、固まったところに、キラキラゼリーとグレープフルーツとミントの葉をのせて、こちらも出来上がり！その後ろで楽しそうなお二人様
初対面でも、一緒にスイーツを作れば、もうこんなに仲良し！(笑)
2チームに分かれて、クッキングしたのですが
できあがり画像はAチーム。
こちらの皆様、お菓子作りも手馴れていらっしゃいまして、見事な仕上がり！
Bチームも、皆様も手馴れてらしたのに、そこに井上と春日が参加してしまったばかりに・・・Bチームの皆様ごめんねー！
初めに「お菓子作りは計量を間違えないようにすればだいたい・・・」と先生から聞いてたのに、もったないから入れちゃえ的な行動から、グラスにてんこ盛り！なみなみのゼリーになっちまいました。
そして、試食タイーム
おいしかったですねー！いただきながら、清水さんから「最近、家族が家族を・・・っていう悲惨な事件が多いけど、もし、その晩に、おいしいケーキを家族皆で食べていたら、悲しい事件は起こらなかったんじゃないかと思う事がある」と。
本当ですね。おいしいケーキいただくと幸せな気持ちになるもんねー。
「あーしあわせー」って言えてたら、悲しい事件はなかったかも！
また、お子様の夢をケーキにして、差し上げているという、Shimizuさんの熱い思い！を伺ってたら
そのときに、作ってもらったという方がいらして、びっくり！
そのケーキのデザインを清水さんが覚えてらしたのも、びっくり！
楽しかったですね〜
暑い中、参加くださいました皆様、本当にありがとうございました。
清水さん、ありがとうございました。
また、下準備をしてくださったShimizuのスタッフの皆様、本当にありがとうございました。
清水さんが、Ran×2Clubに来てくださったことをブログに書いてくださいました。
こちらです。
ブログランキング参加中↓楽しいブログがいっぱい！
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この記事へのコメント
1. Posted by boss
2008年07月13日 08:58
清水さんがおいでになるということで、顔出しをさせていただき、おいしいデザートをご馳走になりました。
私どもも学んでいる「共に学び共に栄える」理念の研修会社で現在学ばれており、今後さらに躍進されるお菓子屋さんですね。
私どもも学んでいる「共に学び共に栄える」理念の研修会社で現在学ばれており、今後さらに躍進されるお菓子屋さんですね。
2. Posted by 井上
2008年07月13日 11:46
bossへRan×2Clubへようこそ！
清水さんの夢あるお話、熱い思いに感動しました。
boss、最後にテーブルと椅子の片付けをしていただきありがとうございました。
3. Posted by 春日
2008年07月13日 12:04
boss、 初コメ ありがとうございます！
清水さんの評判は 駒ヶ根にも聞こえておりましたが 今回ご縁あってＨＰ等見せていただき、また、昨日実際にお会いして 本当に素晴らしい会社だと感銘致しました。
清水さんは「菓子創りは 夢創り」を理念に お客様に夢を与え、幸せをお届けしている。
私たち のむらハウジングは「家」で…。
託す物は違っても お届けするものは 同じですね！
私たちも 清水の皆さんに負けないよう 日々心新たに精進せねば と思います！
清水さんの評判は 駒ヶ根にも聞こえておりましたが 今回ご縁あってＨＰ等見せていただき、また、昨日実際にお会いして 本当に素晴らしい会社だと感銘致しました。
清水さんは「菓子創りは 夢創り」を理念に お客様に夢を与え、幸せをお届けしている。
私たち のむらハウジングは「家」で…。
託す物は違っても お届けするものは 同じですね！
私たちも 清水の皆さんに負けないよう 日々心新たに精進せねば と思います！
4. Posted by hideki
2008年07月14日 16:58
いいですねぇ。
美味しいもの作って食べたら、皆さん最高の笑顔だったことでしょう。
美味しいもの作って食べたら、皆さん最高の笑顔だったことでしょう。
5. Posted by 井上
2008年07月15日 03:11
hideki様初対面の皆様が、これだけ和気藹々と楽しく作業できるってすごいですよね。
女性へのプレゼント、お子様へのプレゼントにスイーツは、抜群の力があるわけだよね〜
